У нас летом влажность до 80-90% доходит, так что влияет в основном на материал (дерево). основной вопрос это как раз температура, почитайте даташиты на комплектуху из которой плата собрана (минимальные температуры). У меня коллега случай рассказал. его товарищ умный дом собрал (отопление теплый пол электрический+электрокотел водогрейный, ну и там свет, и остальное прочее). Товарищ в отпуск в теплые края поехал, контроль умного дома через инет. Тут как обычно зима пришла,-20. Умный дом помер, отопление вместе с ним. Звонит с теплых краев, просит помочь посмотреть что там. Приехал коллега, посмотрел приборы, шкафы управления на улице на внешней стене, почитал даташит. А там сказано тем-ра эксплуатации от 0-50гр. В итоге все контроллеры умные банально замерзли. В итоге на скорую руку все переделывать пришлось.
А вообще при таких перепадах температур (от - до +), у вас такая погрешность будет, что задолбаетесь причины искать.